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Umweltschonend. Nachhaltig. Zertifiziert

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Unsere kostbare Umwelt gilt es zu erhalten, denn wir leben von, in und mit ihr. Am Tor zum Nationalpark Nordschwarzwald, inmitten intakter und vielfältiger Natur, fördern wir den sanften und umweltbewussten Tourismus.

 

„Der Natur zuliebe handeln wir nach den Normen der Europäischen Union und erhielten dafür das EMAS-Zertifikat.“

© Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord

Prämiert: Berghotel Mummelsee ist Naturpark-Hotel

Der Mummelsee baut zusammen mit 13 weiteren Hotels die Spitzenstellung des Schwarzwalds in Sachen nachhaltiger Gastronomie und Hotellerie weiter aus.

Als Vorbilder für nachhaltigen Tourismus haben sich alle nach EMAS (Eco-Management and Audit Scheme), dem führenden europäischen Umwelt-
managementsystem, zertifizieren lassen und so ihre Umweltleistungen wesentlich verbessert.

 

Im Rahmen einer kleinen Feier überreichte Herr Ministerpräsident Winfried Kretschmann (links) zusammen mit IHK-Hauptgeschäftsführer Martin Keppler (rechts) persönlich die Zertifikate.

EMAS: Das Gütesiegel der EU

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Als EMAS-Teilnehmer verbessern wir kontinuierlich unsere Umweltleistung mithilfe eines standardisierten Management-Systems.

 

Über unsere selbst gesteckten Umweltziele berichten wir in der EMAS-Umwelterklärung. Diese wird von einem staatlich beauftragten, unabhängigen Umweltgutachter validiert und der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.

Erfolgreiche Zusammenarbeit

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Zusammenarbeit in Sachen Naturschutz beginnt schon im ganz Kleinen. Der Gedankenaustausch mit den umliegenden Hotels und Gastronomen ist eine wichtige Basis für gutes Umwelthandeln. Welchen Richtlinien folgen unsere Lieferanten? Was können wir tun, um das Umweltbewusstsein unserer Gäste zu schärfen? Was können wir vom Nationalpark lernen? Wo können wir uns noch verbessern?

 

Gerne nehmen wir auch Ihre Vorschläge zum Umweltschutz entgegen: info@mummelsee.de

 

Unsere Umwelterklärung

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Wie wir im Berghotel Mummelsee Umweltschutz praktizieren, welche Ziele wir uns gesteckt haben und wie wir diese zu erreichen gedenken, können Sie in unserem Umwelterklärung nachlesen.

 

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Qualität, die schmeckt...

Bei den Köstlichkeiten, die wir ihnen servieren, achten wir selbstverständlich auch darauf, dass die Rohstoffe und Zutaten umweltschonend erzeugt werden. Wir sind darauf bedacht, regionale Produkte zu verwenden, das reduziert die Umweltbelastung durch kurze Transportwege und ist alles andere als ein Kompromiss: Denn hier erzeugte Produkte sind frisch, aromatisch, wohlschmeckend und von sehr hoher Qualität. Probieren Sie doch einmal, Sie werden uns Recht geben.